Ingredientes:
1 kg de carne de lagarto
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho amassados
Suco de 3 laranjas
3 xícaras de caldo de carne
200g de creme de leite de caixinha
100g de bacon picado
Azeite de oliva
2 folhas de louro
Sal e pimenta à gosto
Modo de fazer:
Tempere a carne com sal e pimenta.
Numa panela esquente bem o azeite e torre o bacon e a carne de maneira uniforme.
Adicione a cebola e o alho e deixe dourar bem. Junte o caldo de carne quente, o suco de laranja e as folhas de louro.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 1 hora. Então destampe-a e deixe ferver até reduzir o molho.
Adicione o creme de leite.
Sirva fatiado com o molho, acompanhado com purê de batatas e salada verde.