GeladoMangap

Receita de Gelado de Manga com Gengibre e Nova Linha Nolac (sem lactose)

130788716418358750_Leite-Condensado-Nolac 130746444203517500_Creme-de-Leite-Nolac_SEMFUNDO---CopiaChegaram em nossa loja o Creme de Leite e Leite Condensado da linha Nolac, sem lactose, da Itambé.  Agora quem tem intolerância também pode!

E a nossa Culinarista e Nutricionista Juliana Luz Cavaco preparou uma receitinha especial para usarmos estas delícias:

Essa receita é fonte de betacaroteno, vitamina A, vitamina E, fibras, fitonutrientes e ação termogênica (auxilia na queima de gordura corporal) ideal para ser consumida antes de atividade física ou como opção saudável de sobremesa.

Nutricionista: Juliana Cavaco

GELADO DE MANGA COM GENGIBREgelado de manga

Receita isenta de lactose

 

Ingredientes:

– 1 manga Palmer picada em cubos

– 10g (1 pedaço pequeno) de gengibre fresco sem casca

– 1 caixinha de leite condensado sem lactose

– 1 caixinha de creme de leite sem lactose

– hortelã fresco para finalizar

 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, com exceção do hortelã, no liquidificador por 5 minutos. Disponha o creme em um recipiente com tampa, leve ao congelador por 6 horas no mínimo. Condicione em potes de sobremesa e finalize com ramos de hortelã fresco.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos + congelador

Calorias/porção: 82cal/porção

 

DSCF2891

Cupcakes de Chocolate recheados de Brigadeiro e Decorações

Ingredientes Massa:
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– ½ xícara (chá) de leite em pó
– ½ xícara (chá) de chocolate em pó
– ½ xícara (chá) de leite
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
– 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de fazer:
Bater os ovos com o açúcar por uns 10 minutos, até obter volume.
Acrescentar os ingredientes secos, alternando com o leite e misturar delicadamente a manteiga derretida. Colocar em forminhas de papel, já acondicionadas em forma própria para cupcakes.
Assar em forno pré a 180 graus C por 20 minutos.

Recheio de Brigadeiro:
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
– 3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para confeitagem:
– pasta americana
– glacê real
– manga de confeitar
– bicos Wilton perlê 2 e 1M
– corante spray Wilton
– cortadores redondos
– pó perolado verde
– álcool de cereal
– rolo para abrir pasta
– pincel

por: Chef Alessandra Chikami

Programa Artesanato Sem Stress exibido em Novembro 2011

Dragao1-150x150

Por que trabalhar com Confeitaria Artística?

A Confeitaria está super em alta, vide o sucesso estrondoso e inseperado que Buddy Valastro, astro da série americana Cake Boss, fez ao vir ao Brasil. As pessoas gostam de ver as artes mirabolantes que ele imagina e realiza em seus bolos.

Com este crescente sucesso, a Confeitaria no Brasil está sendo elevada a um novo patamar. São bolos esculpidos e modelados, que exigem mais do que habilidade e talento, muitas técnicas. O prêmio Dragao1no final é que é um mercado bastante promissor. Para se ter uma idéia o preço do quilo de bolo decorado com pasta americana é no mínimo o dobro do tradicional, com chantilly, por exemplo. Além disso, a procura só cresce para todo tipo de ocasião. É um produto que não depende tanto da sazonalidade, pois Casamentos, Batizados, Aniversários, Bodas e Festas de 15 Anos acontecem durante todo o ano. A procura só costuma ser ainda maior próximo às festas de fim de ano.

Graças à grande abertura de mercado, hoje temos à disposição no Brasil a maior parte das ferramentas que facilitam grandemente estes trabalhos, como as da tradicional marca americana Wilton, e tantas outras. Confeitar e modelar em pasta americana ainda é uma arte dentro da culinária, mas bem mais acessível do que tempos atrás, quando nosso mercado carecia de ferramentas adequadas.

Se você deseja agarrar esta oportunidade ou se profissionalizar em Confeitaria Artística, o Centro Culinário tem vários cursos que podem ajudá-lo(a).

Clique em Cursos Profissionalizantes e conheça nossos cursos de Cake Design Celebrate módulos I e II e o Curso Completo do Método Wilton.

Clique em Agenda de Cursos de Culinária para ver toda a programação do mês, incluindo aulas de Bolos Esculpidos e Modelagem em Pasta americana.

Palestra e Curso sobre Alimentação Saudável em Setembro

PalestraAlimentoAlmaO Centro Culinário Tia Marlene e Empório do Artesanato convidam você para uma palestra bastante especial com nossa professora de Alimentação Funcional Julliana Luz:

 

16/09 – Terça – das 14:00 às 15:30h

 

Alimento para o corpo e para a alma

Somos realmente o que comemos? Por que certos alimentos nos atraem mais do que outros? A alimentação envolve muito mais aspectos do que somente o físico, nossos desequilíbrios emocionais e energéticos podem definir nosso padrão alimentar e consequentemente o surgimento de doenças do corpo e da alma, assim como nossos padrões alimentares podem desequilibrar nossas emoções. Através de uma nutrição mais holística, chamada nutrição energética, é possível alinharmos nossa saúde em todos os aspectos de uma maneira simples e acessível . O poder curativo dos alimentos já vem sendo difundido há milênios, dentre as culturas orientais e indígenas , que as utiliza até os dias de hoje.  Alimentação para o corpo e para alma envolve auto conhecimento , respeito pela natureza e sabedoria ancestral, é o equilíbrio físico, emocional e energético através dos alimentos. Venha saber mais!

Valor: GRÁTIS, doando 1 kg de alimento não perecível na loja que será entregue ao Intituto Gira-Sol de Cotia

 

PaesFunc2Venha também aprender a fazer gostosos Pães e Bolos Funcionais (receitas isentas de glúten e lactose)

20/09 – Sábado – das 09:00 às 13:00h

Profa. Juliana Luz Cavaco

A nutricionista e culinarista Juliana Luz Cavaco ensina nesta aula deliciosos pães e bolos com ingredientes diferenciados e nutritivos – Sem glúten e sem lactose. Serão feitos em aula Pão de queijo de quinoa e inhame, Muffin de mandioquinha recheado, Pão preto multi grãos, Pão de amêndoa, Bolo de laranja com amaranto, Bolo de banana com quinoa e Manteiga ghee Preparações saudáveis e saborosas que serão degustadas em aula. Curso apostilado. Não perca!

Valor: 2 vezes de R$50,00

 

Ligue e inscreva-se: 11 3721-8066

Cozinha Saudável

0010531006M-849x565 (2)Cada vez mais as pessoas vêm se tornando conscientes da importância da alimentação saudável, diz o relatório de tendências de consumo para 2014 feito pela Consultoria Euromonitor. Segundo a pesquisa, no entanto, a preferência por uma refeição balanceada não está ligada apenas às estatísticas de obesidade e ao aumento da população mundial com sobrepeso. Cada vez mais há uma consciência de que uma alimentação saudável estende a expectativa de vida e pode melhorar a qualidade do dia a dia e a saúde.

A consultoria destaca ainda a procura cada vez maior de alimentos “sem”, como os “sem glutén” e “sem lactose”, que prometem uma melhor digestão e um aumento dos níveis de energia.

 

Image00122Alinhados com esta tendência e a busca por uma vida mais saudável, o Centro Culinário Tia Marlene está trazendo novidades em produtos, palestras e cursos. Alguns dos produtos mais procurados para a elaboração de pratos saudáveis já estão disponíveis em nossa loja, como linhaça, goma de xantana, amaranto, quinoa, chia, fécula de batata, açúcar demerara, açúcar mascavo e farinha integral de arroz tostada.

 

Image00031

Confira abaixo as novidades em Palestras e Cursos neste mês. Mais novidades virão nos próximos.

19/08 – Terça

14:00 às 15:30h

Profa. Julliana Luz Cavaco

Alimentação Saudável

Afinal, o que é uma alimentação saudável? A nutricionista e culinarista Julliana Luz Cavaco vai explicar a o que é e todo o leque de opções que ouvimos hoje e ainda não sabemos diferenciar bem: alimentos funcionais, sem glúten, sem lactose, diet, light, etc.

Valor: GRÁTIS, doando 1 kg de alimento não perecível na loja que será entregue ao Intituto Gira-Sol de Cotia (http://www.igsol.org)

 

21/08 – Quinta

13:00 às 17:00h

Profa. Julliana Luz Cavaco

Petiscos Saudáveis

A nutricionista e culinarista Julliana Luz Cavaco ensina nesta aula deliciosas receitas de petiscos saudáveis, como antepastos, entradas e patês, tudo com ingredientes diferenciados e nutritivos – Sem glúten e sem lactose.

As preparações saudáveis e saborosas serão degustadas em aula. Curso apostilado. Não perca!

Valor: 2 vezes de R$50,00 (cartão Visa ou Mastercard)

06/09 – Sábado

09:00 às 13:00h

Profa. Julliana Luz Cavaco

Festa Saudável

A nutricionista e culinarista Julliana Luz Cavaco ensina nesta aula receitas clássicas de chocolate com ingredientes diferenciados e nutritivos – Sem glúten e sem lactose

Serão feitos em aula Naked Cake de chocolate com coco, Cupcake de chocolate com geléia de frutas vermelhas, Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde, Empadinha e Quiche. Preparações saudáveis e saborosas que serão degustadas em aula. Curso apostilado. Não perca!

Valor: 2 vezes de R$50,00 (cartão Visa ou Mastercard)

Ligue e agende sua palestra ou aula: Centro Culinário Tia Marlene – terl 11 3721-8066

Ovo de Colher com Recheio de Brigadeiro de Maracujá e Marshmallow

 

Neste programa você vai aprender a fazer um delicioso Ovo de Colher, com recheio de brigadeiro e geléia de maracujá, mais marshmallow. Aproveite também na Dica rápida para ter idéias de embalagens originais para Páscoa.

 

Ingredientes:

500g de chocolate SICAO

5g de mycryo

 

Recheio:

200 ml de marshmallow

 

Geléia de Maracujá:

2 polpas de maracujá

90g de açúcar

 

Brigadeiro de maracujá:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

200g de chocolate branco

50ml de suco de maracujá concentrado

Oficina de Doces Brasileiros Diferenciados ainda em Maio

Aula de Doces Brasileiros

No dia 31/05, sábado, das 09:00 às 13:00h teremos uma sensacional aula de Doces Brasileiros diferenciados com a Chef Christiane Ferr.

A professora Christiane Ferr vai ensinar a fazer na prática Doces Brasileiros tradicionais e diferenciados. Serão feitos em aula-oficina, com participação dos alunos: Bolo Souza Leão, Manezinho Araújo, Manuê, Manjar de Mandioca, Pudim de Milho e Manjar de Maracujá. O curso inclui a degustação do que professora e alunos fazem em aula.

Valor: 2 vezes de R$50,00

Ligue e inscreva-se no Centro Culinário Tia Marlene – tel: 11 3721-8066

Papel Arroz A4 e A3

PapelArroz

Produção própria de Papel Arroz A4 e A3

 

Temos produção própria de Papel Arroz comestível em nossa loja. Fazemos personalizados e temas. Os personalizados devem ser enviados editados já da forma que a pessoa deseja que sejam impressos.

Faça sua encomenda por e-mail até 16 horas e retire no dia seguinte a partir das 10h – É só enviar seu pedido para marlene@tiamarlene.com.br. Para pedidos personalizados, por gentileza enviar a arte pronta e em boa resolução.

Modelagens para cupcakes

CupcakesCelAssista Gratuitamente à Demonstrações de decorações e modelagens para cupcakes, biscoitos e bolos, como usar bicos, e muito mais.  Tudo com ferramentas Celebrate e Wilton. Aproveite para aprender e tirar suas dúvidas!

Quem demonstra é o Instrutor Weslley Benvenuto, que também já fez um vídeo de Cupcakes pra gente, que você pode conferir entrando no www.youtube.com/receitastiamarlene ou em nossa seção de vídeos no site.

 

As próximas datas de demonstrações serão:

09/05 – Sexta

13:30 às 16:30h

Prof. Weslley Benvenuto

Decoração de Bolos com Bicos (Celebrate) – sala de aula

Nesta aula da Celebrate você vai aprender a usar vários bicos fazendo rosas, formato de cesta, folhas, conchas, pitangas, e muito mais. Aula demonstrativa com produtos Celebrate/Wilton.

Valor: GRÁTIS, na compra de 2 bicos Celebrate ou Wilton

19/05 – Segunda

13:30 às 16:30h

Prof. Weslley Benvenuto

Cupcakes Decorados com Temas de Personagens (Celebrate) – frente da loja

O professor demonstrará várias decorações de cupcakes com personagens da moda, como  Minions, Monster High e Galinha Pintadinha. Demonstração com produtos Celebrate/Wilton.

Valor: GRÁTIS, na entrada da loja